Brazilië Capricornio dulce blend

Het resultaat van deze Braziliaanse dulce blend is dat je echt een bijzondere koffie gaat meemaken. Een aangename milde maar toch zeker een volle ronde smaak met een accent van citrusvruchten. 
Het slowroast proces draagt uiteraard ook bij aan het prettige smaakkarakter.

verwachte smaken: vijg, melkchocolade, citrus, ceder en framboos

HOOGTE

450 – 1.200 meter boven zeeniveau 

OPMERKELIJK

Naast enkele landgoederen en microlots, maakt Capricornio melanges van hun partnerboeren volgens de gewenste cupping-profielen van de branders, genaamd “Signatures”. Hierin zijn ze ongeëvenaard in het creëren van jaarlijkse cupping-consistentie.

Wereldklasse als het gaat om verwerkingsexperimenten en het verspreiden van goede verwerkingspraktijken: alles van pulped natural producten tot controlled fermentation – we willen dat onze andere partners van Capricornio leren hoe ze het kunnen perfectioneren.

Capricornio verkleint de ecologische voetafdruk van al hun 20 partnerboeren aanzienlijk: ze helpen hen waterefficiënte fabrieken te creëren, technologieën voor afvalwaterzuivering te implementeren en systeemdenken toe te passen om alle koffieprocessen te optimaliseren en de CO2-uitstoot te verminderen. Ook stimuleren ze het gebruik van organische mest, energiezuinige machines en irrigatiesystemen.